ALPIRSBACHER-KLOSTERBRÄU | AUFSTOCKUNG ABFÜLLANLAGE
In Alpirsbach im Nordschwarzwald liegt die im 11. Jahrhundert von Benediktiner Mönchen gegründete Alpirsbacher- Klosterbrauerei. Diese wird seit 1877, bereits in vierter Generation, von der Familie Glauner privatwirtschaftlich weitergeführt. Auf der bestehenden Abfüllhalle sollte ein weiteres Stockwerk für die Beherbergung einer neuen Abfüllanlage gebaut werden. Die Aufgabe stellte in statischer Hinsicht eine besondere Herausforderung dar: Auf eine bestehende Decke mussten extreme Lasten aufgebracht werden. Die Flaschenwaschmaschine bringt im Betriebszustand eine Masse von 78 Tonnen auf. Mit Inbetriebnahme werden dort am Tag bis zu 1.300 Hektoliter Bier in einem Turnus von Rund 25.000 Flaschen oder 140 Fässern pro Stunde, durch die neue Anlage abgefüllt.
Die Wahl des Baustoffes Holz liegt zum einen an der schwarzwälder Affinität zum Holzbau und der regionalen Verfügbarkeit des Rohstoffes. Zum Anderen weist ein Holztragwerk nur ein sehr geringes Gewicht auf, was der baustatischen Vorbereitung des Stahlbetonbestandes entgegenkam.
Von der Schaffitzel Holzindustrie wurden für die (B) 28,8m x (L) 36,65m x (H) 9,25m große Aufstockung 14 Fischbauchträger, 9 Abfangträger sowie diverse Stützen und Streben geliefert.
Der Familie Glauner war es persönlich wichtig, dass das 1000qm große Brettsperrholz- Dach, mit hbwCLT aus dem Heimatlandkreis Freudenstadt, von der HolzBauWerk Schwarzwald GmbH geliefert wird. Die Brettsperrholz- Schale dient als aussteifende Dachscheibe welche die Horizontallasten über die Wandverbände in den Außenachsen ableitet.